Descripción
🌱 El maní es una especie originaria de América del Sur, de la familia Fabaceae, comúnmente conocida como la familia de las legumbres, frijoles o guisantes.
Restos de maní de casi 8000 años fueron descubiertos en Perú y los conquistadores españoles observaron el consumo de este alimento en la ciudad azteca de Tenochtitlan en el actual México. Se difundió rápidamente en África donde pasó a ser un elemento importante de la dieta en varios países y en Asia, sobre todo en China e India.
🏋️♀️ Composición nutricional por 100 g de maní 🤾♀️
Rico en proteínas (23 – 28%), contiene carbohidratos (16 – 18%) y (46 – 51%) de aceite de grasas totales. Posee vitaminas E (9,1 mg) -potente antioxidante- y las del grupo B como por ejemplo B1 (Tiamina) con (0,9 mg); B2 (Rivoflavina) con (0,15 mg); B6 (Piridoxina) con (0,3 mg) y B5 o Ácido Pantoténico con (2,6 mg).
Ración diaria recomendada: 25 gr (entre 25 a 40 granos).
El maní puede consumirse crudo o tostado. Crudo tiene la ventaja que conserva todos los antioxidantes y nutrientes sensibles a las altas temperaturas, mientras que tostado se resalta su sabor, es más fácil de digerir para algunas personas, y se prolonga su vida útil.
El producto que estamos ofreciendo en SALUDABLEMENTE se denomina 𝗺𝗮𝗻í 𝗯𝗹𝗮𝗻𝗰𝗵𝗲𝗮𝗱𝗼.
𝗕𝗹𝗮𝗻𝗰𝗵𝗲𝗮𝗱𝗼 𝗼 𝗿𝗲𝗽𝗲𝗹𝗮𝗱𝗼: es el proceso de remoción del tegumento a los granos de maní, obteniendo granos de maní crudo sin piel, para lo cual se lo somete a un tratamiento térmico que va desde los 75°C a los 95°C, con el objeto de reducir la humedad de los granos sin tostarlos ni cocerlos; luego circula por zonas donde se disminuye la temperatura, estas rondan entre 20°C a 28°C, lo que otorga una condición favorable para remover por medios mecánicos o manuales el tegumento.
